Área Alimentos y Bebidas
El negocio depende en gran medida de productos de refrigeración rápida, congelación instantánea y envasado en atmósfera modificada (MAP) de la más alta calidad. Nuestros productos, junto con la experiencia de nuestros profesionales capacitados que comprenden a la perfección su negocio, pueden garantizar que sus alimentos y bebidas cumplan con los más altos estándares de calidad. También colaboramos con gases especiales a la desverdización de cítricos en la postcosecha para inducir la plena coloración de la fruta.
Gases Industriales
En la industria de alimentos, y principalmente en la postcosecha de cítricos, como limones, naranjas, mandarinas y pomelos, se realiza proceso de desverdización mediante la aplicación exógena de Etileno bajo condiciones de alta temperatura, humedad y ventilación adecuada, permitiendo la pérdida del color verde de la cáscara y manifestándose los carotenoides , responsables del color amarillo y naranja. Este proceso no afecta ni el sabor ni las propiedades nutricionales de la fruta.
En la industria de alimentos y bebidas, el Dióxido de carbono (CO2) es un componente clave en las aplicaciones de refrigeración, enfriamiento y congelación. Esto ayuda a proteger el sabor y la textura de los productos alimenticios al mantener un control adecuado de la temperatura. El dióxido de carbono también reduce la necesidad de conservantes en los envases de alimentos. Es también un ingrediente esencial en las bebidas carbonatadas, ya que crea efervescencia y desempeña un papel clave en la presurización.
El uso de Monóxido de carbono (CO) en el envasado de carne fresca tiene efectos positivos en la calidad general de la carne, mejora el color rojo, reduce la oxidación lipídica e inhibe el crecimiento de microorganismos, lo que resulta en una mayor vida útil y una distribución más amplia de productos listos para consumir.
Junto con el Dióxido de carbono, el Nitrógeno (N₂) también es un agente criogénico clave para el enfriamiento, la refrigeración y la congelación. Debido a su extrema temperatura, la congelación por inmersión en nitrógeno líquido es el método de congelación más rápido conocido para producir alimentos congelados rápidamente individualmente. El N₂ también desempeña un papel clave en la reducción del deterioro, la decoloración y los sabores desagradables, a la vez que refuerza los envases para la venta minorista.
El Oxígeno (O₂) se utiliza en la agricultura para proporcionar los niveles de oxígeno disuelto necesarios para una alta producción y la salud de los peces. El oxígeno también es clave para aumentar los niveles de O₂ disuelto, lo que mejora la aireación y la digestión aeróbica en los sistemas de aguas residuales de alimentos.